|
|
Witvis Met Sugarsnaps En Krieltjes
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
4 witvisfilets 300gr sugar snaps 600gr voorgekookte minikrieltjes 1 sjalotje 1dl visbouillon van een tablet 1 glas witte wijn 3el olijfolie 1 el basilicum 1 tl knoflookpoeder- allesbinder
Voorbereiding:
Maak de sugarsnaps schoon en blancheer ze 3 min in kokend water. Snij het sjalotje fijn.
Bereidingswijze:
Bak de visfilet 5 min aan. Haal ze uit de pan en voeg de wijn en de visbouillon bij het baksel van de vis. Breng dit aan de kook en leg de vis terug in de pan. Laat dit 10 min zachtjes pruttelen. Na de 10 min de vis uit de pan halen en warm houden. Allesbinder bij de saus doen, zoveel dat de saus dik genoeg is.Tijdens de bereiding van de vis krieltjes 5 min bakken met 2 el olijfolie, dan de sugarsnaps en sjalotje erbij doen. Dit 5 min bakken en op het laatst de knoflookpoeder en basilicum toevoegen.De vis serveren bij de roerbakschotel en de saus over de vis doen.
|
|
|